家庭聚餐菜谱大全简单

家庭聚餐菜谱大全

一、家庭聚餐菜谱之凉菜类

1. 凉拌金针菇原料：金针菇、黄甜椒、蒜蓉、生抽、香油、醋做法：将金针菇洗干净，切去尾部；黄甜椒切细丝；将切好的金针菇和黄甜椒丝用开水焯一下，捞起、沥干水分；加入蒜蓉、生抽、香油、醋拌匀即可。

2. 拍黄瓜原料：黄瓜、蒜蓉、盐、糖、醋、生抽、香油做法：将黄瓜洗净，去皮后拍松切成块；将蒜蓉、盐、糖、醋、生抽、香油调成酱汁；将黄瓜块和酱汁拌匀即可。

二、家庭聚餐菜谱之肉类

1. 糖醋里脊原料：猪里脊肉、青椒、红椒、淀粉、鸡蛋清、糖、白醋、番茄酱、盐、料酒、胡椒粉、葱姜蒜做法：将猪里脊肉切成薄片，用淀粉和鸡蛋清腌制；青椒、红椒切块备用；热锅凉油，将里脊肉片炸至金黄色，捞出沥油；锅内留底油，放入青椒、红椒炒香，加入糖、白醋、番茄酱、盐、料酒、胡椒粉炒至汁浓稠；加入里脊肉片翻炒均匀即可。

2. 红烧肉原料：五花肉、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、冰糖、生抽、老抽、料酒做法：将五花肉切成块状，焯水后捞出沥干水分；热锅凉油，放入冰糖炒至融化，加入五花肉块煎至两面金黄色；加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶炒香，加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀；加入适量清水，煮至五花肉熟烂即可。

三、家庭聚餐菜谱之蔬菜类

1. 清炒西兰花原料：西兰花、蒜蓉、盐、糖、生抽做法：将西兰花洗净，切成小朵；锅中加水烧开，加入西兰花焯水，捞出沥干水分；热锅凉油，放入蒜蓉炒香，加入西兰花翻炒均匀；加入盐、糖、生抽调味即可。

2. 蒜蓉炒空心菜原料：空心菜、蒜蓉、盐、糖、生抽做法：将空心菜洗净，切成段；热锅凉油，放入蒜蓉炒香，加入空心菜段翻炒均匀；加入盐、糖、生抽调味即可。

四、家庭聚餐菜谱之汤类

1. 紫菜蛋花汤原料：紫菜、鸡蛋、青葱、盐、鸡精做法：将紫菜用温水泡发，切成小块；锅中加水烧开，放入紫菜煮沸；打入鸡蛋，煮至蛋凝固；加入盐、鸡精调味；撒上青葱末即可。