家常菜谱100道简单炖菜

家常菜谱100道简单炖菜

1. 肉炖豆角

材料：

肉块150克 豆角150克 姜片适量 盐适量 生抽适量 料酒适量 糖适量 鸡精适量 水适量

做法：

1. 肉块焯水备用。

2. 豆角洗净切段。

3. 锅中热油，加入姜片煸炒出香味。

4. 加入肉块煸炒至变色。

5. 加入豆角翻炒。

6. 加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精调味。

7. 加水没过食材，大火烧开后转小火炖煮15分钟。

8. 炖煮至豆角熟软，汤汁浓稠即可。

2. 排骨炖南瓜

材料：

排骨250克 南瓜200克 姜片适量 盐适量 生抽适量 料酒适量 鸡精适量 水适量

做法：

1. 排骨焯水备用。

2. 南瓜洗净切块。

3. 锅中热油，加入姜片煸炒出香味。

4. 加入排骨翻炒至变色。

5. 加入南瓜翻炒。

6. 加入盐、生抽、料酒、鸡精调味。

7. 加水没过食材，大火烧开后转小火炖煮15-20分钟。

8. 炖煮至南瓜软烂，排骨熟透即可。

3. 土豆炖牛肉

材料：

牛肉200克 土豆150克 红椒1个 青椒1个 姜片适量 盐适量 生抽适量 料酒适量 糖适量 水淀粉适量 油适量 鸡精适量

做法：土豆炖牛肉的做法步骤：1.牛肉切块焯水备用。

2.土豆洗净切块，红椒和青椒切块备用。

3.锅中热油，加入姜片煸炒出香味。

4.加入牛肉翻炒至变色。5加入土豆翻炒均匀6加入红椒和青椒翻炒。7加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精调味。8加水没过食材，大火烧开后转小火炖煮20-25分钟。9炖煮至牛肉熟透，土豆软烂即可，最后加入水淀粉勾芡收汁即可。