家庭聚餐菜谱大全 硬菜

家庭聚餐菜谱大全：硬菜集锦

在家庭聚餐中，硬菜是不可或缺的一道美食。硬菜不仅代表了主人的热情和用心，更能让家人朋友感受到家的温馨和团聚的欢乐。下面是一份家庭聚餐菜谱大全，包含了九道经典硬菜，让您在家庭聚餐中大显身手，让家人朋友尽享美食盛宴。

1. 川味火锅

川味火锅是家庭聚餐的首选，其独特的麻辣味道和丰富的食材选择能够满足不同人的口味需求。准备好火锅底料、各种肉类、海鲜、蔬菜等食材，让家人朋友围坐在一起，共享热腾腾的火锅盛宴。

2. 糖醋排骨

糖醋排骨是一道经典的家常菜，其酸甜可口的味道深受大家喜爱。将排骨切成小块，用盐、料酒腌制片刻，再裹上淀粉炸至金黄。最后调入糖醋汁，翻炒均匀即可。这道菜色泽红亮，口感酥脆，让人回味无穷。

3. 酱爆茄子

酱爆茄子是一道色香味俱佳的家常菜。将茄子切成块状，用盐腌制片刻后挤去水分。热锅凉油，放入蒜末爆香，再加入豆瓣酱炒出红油，放入茄子翻炒均匀，最后加入青椒、红椒等配菜，炒至茄子熟透即可。这道菜酱香浓郁，口感鲜美。

4. 宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道经典的川菜，其独特的麻辣味道和鲜嫩的鸡肉让人垂涎欲滴。将鸡肉切成丁状，用盐、料酒腌制片刻。热锅凉油，放入花椒、干辣椒爆香，再加入葱姜蒜末炒香，放入鸡肉翻炒均匀。最后加入花生米、醋、糖等调料，炒至鸡肉熟透即可。这道菜麻辣鲜香，口感嫩滑。

5. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道经典的川菜，其麻辣鲜香的味道让人回味无穷。将豆腐切成块状，焯水后沥干水分备用。热锅凉油，放入肉末炒散，加入豆瓣酱炒出红油。